Malzemeler : * 2 su bardağı pirinç * 400 gr. koyun kuşbaşı * 5 çorba kaşığı sıvı yağ * 2 adet soğan * 1 adet çarliston biber * Tuz, karabiber Yapılışı : Pirinç ılık tuzlu suda 20 dakika bekletilir. Tencereye 4 bardak su konulup, etler haşlanır. Tabii üzerine tuz ve karabiber atılacak. Pişinca etleri didikleyerek bir kaba alın. Soğanı doğrayıp, tuz ve karabiberle ovun. Doğranmış biberle birlikte başka bir tencerenin dibine yayın. Üzerine pirinci, onun üzerine didiklenmiş et parçalarını yayın. Tuz ve karabiberi serpin. Yağı gezdirin. Üzerine porselen bir tabak yerleştirin. Tencerenin kenarından 3 su bardağı sıcak et suyunu yavaş yavaş koyun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekinceye dek pişirin. 20 dakika demlendirildikten sonra, karıştırılmadan dikkatlice servis yapılır. Bu yemeği, tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler : * 1 tavuk * 2 kaşık margarin * 2 kaşık un * Yarım litre süt * 3-4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri * 2 yumurta * Tuz, karabiber Yapılışı : Tavuk haşlanır. Soğuyunca küçük parçalara ayrılır. Yağ ile un hafif pembeleşinceye dek kavrulur. Süt ilave edilerek muhallebi kıvamında pişirilir. Ilıyınca yumurta ve 2 kaşık kaşar peyniri rendesi konup karıştırılır. Yağlanmış tepsiye bu sosun üçte biri dökülüp, yayılır. Üzerine küçük parçalara ayrılmış tavuk eti serpiştirilir. Üzerine tekrar kalan sos dökülür. Kalan rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. 200 derece fırında pembeleşinceye dek pişirilir. Fırından çıkarılınca dilimlenerek sıcak bir şekilde servis yapılır.

Malzemeler : * 1 kg biftek (ince dövülmüş) * 4 çorba kaşığı galeta unu * 3 çorba kaşığı un * 3 yumurta * 1 su bardağı sıvı yağ * Tuz, karabiber Yapılışı : Bifteklerin iki tarafı tuzlanıp, biberlenir. Yumurta iyice çırpılır. Bifteler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır. Yanında patates kızartması veya salata ile güzel bir menü oluşturulur.

Malzemeler: * 2 adet tavuk göğsü, * 3 orta boy patates, * 2 adet sivribiber, * 2 adet havuç, * 1 küçük kase bezelye, * 2 kaşık margarin, * 1 tatlı kaşığı kekik, * 1 çay kaşığı karabiber ve tuz. Yapılışı: Tavuk, patates ve havuç küp küp doğrayın. Tencereye margarin koyun ve tavuğu 5 dakika kavurun. Diğer malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. 1 çay bardağı su ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Tek kişilik güveç kaplarına paylaştırın. İsteğinize göre üstüne birer dilim kaşar peyniri koyun ve güveçlerin ağzı kapalı biçimde orta dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler : * 4-5 adet patates, * 5 adet tavuk budu, * 1 adet soğan, * Maydanoz, * Kaşar peyniri rendesi, * Tuz, kırmızı biber. Yapılışı : Tavuk butlarını suda haşlayın. Soğan yemeklik doğranır. Az bir yağ ile hafif kavrulur. Patatesler kızartmalık doğranarak, soğanlara ilave edilir. Bir bardak tavuk suyu ilave edilerek pişirilir. Borcam veya fırın kabına tavuklar didiklenerek konur. Patatesli karışım eklenir. Kıyılmış maydanoz, tavuk suyu, tuz, kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır. Üzerine bol kaşar peyniri rendesi eklenir. 180°C ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Malzemeler : * 1 kg koyun eti * 3 soğan * 3 patates * 1 kereviz * 3 havuç * 1 demet maydanoz * 1 limonun suyu * 1-2 yumurta sarısı * tuz Yapılışı : Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatılır. İçine  et, küçük küçük doğranmış havuçlar, dörde bölünmüş soğan, kereviz ve patatesler atılır. Tuz serpilerek tencerenin kapağı kapatılır. Harlı ateşte tahmini yarım saat pişirilir.  (kokusu belli eder.) Soğuyunca kapak açılır. Yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanan terbiye ilave edilir. Servis yapılır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Malzemeler : * 3 patlıcan * 300 gr yağsız dana kıyma * 1 soğan * 2 domates * 3-4 sivribiber * 3-4 diş sarımsak * 5-6 dal maydanoz * 1 yemek kaşığı salça * 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ * tuz, karabiber, fesleğen, kekik Yapılışı : Patlıcanları pijama (çizgili) şeklinde soyun ve iki parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu suda bekletin. Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzün ve şöyle bir sudan geçirin. Borcam veya bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yanyana dizin. Yarım su bardağı suda salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte tuz karabiber, fesleğen ve kekik ilavesi ile...